Die deutsche Whisky-Landschaft ist geprägt von Vielfalt und Qualität. Von klassisch gereiften Whiskys über besondere Fassreifungen bis hin zu getorften Varianten und Einzelfassabfüllungen von unabhängigen Abfüllern – in Deutschland gibt es für jeden Geschmack den passenden Tropfen. Hochkarätige Brennereien sind mittlerweile im ganzen Land zu finden, von Sylt im Norden bis zum Schwarzwald im Süden. Die Varta-Führer-Redaktion stellt in einer exklusiven Fotostrecke die besten Whisky-Destillerien Deutschlands vor.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Alde Gott: Schwarzwälder Whisky-Kunst mit herausragender Qualität
Mit seinem herrlich bernsteinfarbenen Aussehen und den einzigartigen Aromen des Schwarzwaldes ist der Whisky von Alde Gott ein wahrer Gaumenschmaus. Er wird aus reinem Gerstenmalz in traditionellen Destillen gebrannt und reift für 5 Jahre in ausgesuchten Holzfässern, die zuvor mit Weinen des Alde Gotts belegt waren. Durch die Zugabe von besonders weichem Brauwasser der Brauerei erhält der Whisky seine angenehme Trinkstärke von 48,2 Volumenprozent.
Allgäu Brennerei: Ein Hauch von sanften Röstaromen
Der Single Grain Whisky aus Kempten im Allgäu, auch bekannt als Cambodunum, reift für fünf Jahre im Eichenfass. Anschließend wird er im Portweinfass gelagert und schonend destilliert. Dieser Whisky besticht durch seine angenehm fruchtige Note und den dezenten Vanillegeschmack.
Elegante Brände aus Bremen: Birgitta Rust – Piekfeine Spezialitäten
Die Brennerei Piekfeine Brände hat sich in einer Getreideregion auf die Herstellung eines eigenen Single Malts spezialisiert. Der First Hanseatic Single Malt Van Loon wird ausschließlich aus Gerstenmalz destilliert und in Eichenfässern im Holzfasslager gereift. Diese besondere Lagerung verleiht diesem edlen Tropfen eine neue Geschmacksdimension.
Whisky-Vielfalt aus dem Westerwald: Birkenhof Brennerei in Nistertal
Die Birkenhof Brennerei im Westerwald ist für ihre hochwertigen Whiskysorten bekannt, darunter ein klassischer Single Malt, ein ursprünglicher Single Rye und ein rauchiger Single Malt Peated. Diese Whiskys reifen in Sherryfässern und entwickeln dadurch ihren einzigartigen Geschmack. Für den FADING HILL Whisky verwendet die Brennerei eine speziell hergestellte Würze, die aus Malz oder Roggenschrot besteht. Diese Würze reift in mehr als 800 ausgesuchten Fässern, und es werden regelmäßig neue Einzelfassabfüllungen unter dem Namen „FADING HILL Warehouse Selections“ angeboten.
Bad Kötzting: Brennerei Liebl und ihr Whisky mit Charakter
Im Jahr 2006 wurde die erste Whisky-Destillerie im Bayerischen Wald gegründet. Der Coillmor Single Malt Whisky wird aus bayerischem Gerstenmalz destilliert und trägt seinen Namen „großer Wald“ auf Gälisch. Die Lagerung erfolgt in frisch entleerten Wein-, Sherry- und Portfässern sowie frisch entleerten Rum-, Bourbon- und Islay-Whiskyfässern, um eine facettenreiche Aromatik zu erzielen.
Vom Korn zur Flasche: Habbel’s Whisky-Produktion
Die Hillock Park Distillery ist das neueste Kapitel in der erfolgreichen Karriere von Michael Habbel, einem renommierten Brennereibesitzer. Nachdem er die Kornbrennerei seines Vaters geerbt hatte, begann er in den 1970er Jahren, Whisky zu brennen. Im Jahr 2013 wurde die Hillock Park Distillery gegründet, um der steigenden Nachfrage nach hochwertigem Whisky gerecht zu werden. Hier werden Whiskys von herausragender Qualität und Handwerkskunst hergestellt, die die Expertise und Hingabe von Michael Habbel widerspiegeln.
Schwarzwald-Whisky mit Charakter: Emil Scheibel Brennerei begeistert Liebhaber
Der Scheibel Single Malt Whisky EMILL wird durch die sorgfältige Herstellung der Maische und den präzisen Brennvorgang geprägt. Der Whisky besticht durch seine angenehme Milde und die harmonische Verbindung von Honigsüße, Malz und Röstaromen. Besonders bemerkenswert ist die intensive Honignote, die dem Whisky eine unverwechselbare Geschmacksdimension verleiht. Der Abgang ist trocken und wird von einer würzigen und leicht bitteren Piment-Pfeffer-Note abgerundet.
Fessler Mühle in Sersheim: Eine herausragende Verbindung von Tradition und Innovation
Der mettermalt(R) Whisky wird ausschließlich aus regionalem Getreide hergestellt und zeichnet sich durch seine vielfältige Lagerung in verschiedenen Fasstypen aus. Neben Bourbon, Sherry und Portwein kommen auch amerikanische Weißeichenfässer sowie gebrauchte schottische Whiskyfässer zum Einsatz. Ein besonderes Highlight ist die Verwendung von Rot- und Weißweinfässern, die von Weinbauern der Region sowie der Partnergemeinde Canale in Norditalien stammen und dem Whisky eine einzigartige Geschmacksnote verleihen.
Hardenberg Distillery: Whisky-Genuss aus Nörten-Hardenberg
Die Hardenberg Distillery in Niedersachsen ist bekannt für ihre herausragenden deutschen Whiskeys. Bei der Produktion ihrer Beverbach Whiskeys verwenden sie ausschließlich 100% gemälzte Gerste aus der Region und orientieren sich dabei an den traditionellen Herstellungsverfahren der irischen und schottischen Whiskeys. Der Whisky wird zweifach destilliert und anschließend dreifach in verschiedenen Fasstypen, wie Kentucky-Bourbon-, New-American-Oak- und German-Oak-Fässern, gelagert. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Whisky mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Kymsee Destillerie: Eine unbekannte Perle in Bayerns Whisky-Welt
Der Kymsee-Whisky wird aus dunklem Gerstenmalz und dem klaren Wasser der Steinweiherquelle hergestellt. Durch die Lagerung in sogenannten kurz belegten amerikanischen Weißeichfässern erhält er seine kräftige, rotgoldene Farbe. Mit seinem intensiven Aroma und dem runden Geschmack von Vanille, Schokolade, Honig und feiner Haselnuss ist dieser Whisky ein Highlight für anspruchsvolle Genießer.
Marder Edelbrände: Seltene Whiskys aus der Region Albbruck
Die Marder Edelbrennerei bietet mit ihren Whiskys wahrhaftige Raritäten für Kenner und Liebhaber. Der Marder Single Malt Whisky 12 YEARS ist ein besonders beeindruckendes Beispiel. Aus einem aromatischen Gerstenmalz und einem kleinen Anteil Röstmalz destilliert, reift dieser Whisky für ganze 12 Jahre in sorgfältig ausgewählten Fässern. Das Ergebnis ist ein harmonischer Whisky mit einem trockenen, würzigen und leicht nussigen Aroma, das von feinen Kräuternoten begleitet wird.
Rieger & Hofmeister: Stuttgarts Whisky-Geheimtipp
In Fellbach wird ein hochwertiger Whisky produziert, der ausschließlich aus regionalen Zutaten hergestellt wird. Die verschiedenen Varianten, darunter Single Malt, Malt & Grain und Rye, bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen für jeden Whisky-Liebhaber. Während der Lagerung in gebrauchten Weinfässern von renommierten Weinerzeugern aus der Region Stuttgart entwickelt der Whisky seine einzigartigen Aromen und eine besondere Tiefe.
Sauerländer Whisky aus Kallenhard: Eine besondere Spezialität
Die Sauerländer Edelbrennerei hat sich darauf spezialisiert, einen einzigartigen Single Malt Whisky herzustellen, der ausschließlich aus Malz besteht, das zu 100% aus Sauerländer Gerste gewonnen wird. Um diesem Whisky eine besondere Geschmacksnote zu verleihen, reift er während der ersten 12 Monate in Fässern, die zuvor mit toskanischem trockenem Rotwein belegt waren. Anschließend erfolgt eine weitere Lagerung von mindestens 2 Jahren in Bourbon-Fässern, um dem Whisky die charakteristischen Aromen dieser Fässer zu verleihen. Nach einer Reifezeit von insgesamt drei Jahren entsteht der Thousand Mountains-Mc Raven-Single Malt Whisky mit seinem unverkennbaren Geschmacksprofil.
Lassen Sie sich von der bayerischen Whisky-Tradition in der SLYRS Destillerie begeistern
Der SLYRS Whisky besticht mit seinem besonderen Geschmack, der durch die Verwendung von reifer Gerste aus dem Münchner Umland und klarem Gebirgsquellwasser entsteht. Während der bis zu 12-jährigen Lagerung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche entwickelt er feine Vanille- und Honignoten sowie dezente Karamelltöne. Durch die abschließende Veredelung in traditionsreichen Sherry-, Wein- und Rumfässern erhält der Whisky seinen letzten Schliff.
Schlepzig: Spreewood Distillers und ihre einzigartige Roggen-Whiskey-Destillerie
In Deutschlands erster reiner Roggen-Whiskey-Destillerie werden die Whiskys für mindestens 3 Jahre in verschiedenen Fässern gereift, bevor sie vermählt werden. Während dieser Zeit entwickeln die Whiskys Komplexität, Charakter und den typischen STORK-CLUB-Geschmack. Die Verwendung von Fässern aus Napoleoneiche sowie aus Wein, Sherry und anderen Spirituosen verleiht den Whiskys ihre einzigartige Aromenvielfalt und ihren besonderen Geschmack.
Entdecken Sie die fränkische Whisky-Kunst im Weingut Mößlein in Zeilitzheim
Im Weingut Mößlein wird seit 1996 fränkischer Whisky hergestellt, der sowohl als Grain als auch als Single Malt erhältlich ist. Die Destillation erfolgt schonend und die anschließende Reifung findet in kleinen Barrique-Holzfässern statt, die zuvor mit hochwertigen Rotweinen belegt waren. Dadurch entwickelt der Whisky seine einzigartige Aromatik und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis für Whisky-Kenner und -Liebhaber.
In Deutschland findet man eine faszinierende Auswahl an Destillerien und Whiskysorten. Von den aromatischen Whiskys des Schwarzwaldes bis hin zu den traditionellen bayerischen Single Malts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die deutschen Whisky-Produzenten legen großen Wert auf Leidenschaft und Hingabe, was sich in der hohen Qualität und Vielfalt ihrer Produkte widerspiegelt. Es lohnt sich definitiv, diese einzigartigen Whiskys zu entdecken und die deutsche Whisky-Landschaft zu erkunden.
