Im Jahr 2023 eröffnet sich den Besuchern des Restaurants SodaZitron im Prenzlauer Berg eine aufsehenerregende Entwicklung: Der talentierte Koch Danijel Kresovic übernimmt die Gastgeberrolle, während der renommierte Küchenchef Holger Mootz die kulinarische Richtung lenkt. Bernhard Moser leitet diesen kulinarischen Wandel ein, um im SodaZitron einen Ort erstklassiger Genusserfahrung zu schaffen.
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Neue Positionen: Mootz übernimmt Küche, Kresovic wird Gastgeber
Kulinarische Neuausrichtung: Holger Mootz übernimmt Küchenchef-Posten (Foto: SodaZitron)
Die Verschmelzung der Talente von Kresovic, Mootz und Moser erzeugt eine einzigartige Kombination aus Fachwissen und gastronomischer Kreativität. Gemeinsam gestalten sie das SodaZitron als eine Weinwirtschaft nach österreichischem Vorbild. Hier entsteht die perfekte Verbindung eines traditionellen Gasthauses, eines anspruchsvollen Fine-Dining-Restaurants und einer einladenden After-Work-Weinbar. Diese harmonische Mischung bildet die Grundlage für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis im Herzen des Prenzlauer Bergs.
Geschmackvolle Veränderungen: Mootz und Kresovic bringen frischen Wind
Die Rochade im SodaZitron zieht eine beeindruckende Parallele zur Schachstrategie nach sich. Ähnlich einem meisterhaften Schachzug bewegen sich im Restaurant zwei kulinarische „Spielfiguren“ parallel. Holger Mootz übernimmt die Leitung als neuer Küchenchef und lenkt die kulinarische Entwicklung. Gleichzeitig nimmt Danijel Kresovic die Gastgeberrolle ein, um die Bedürfnisse der Gäste noch präziser zu erkunden. Diese geschickte Vereinigung eröffnet den Gästen von Donnerstag bis Montag in der Kollwitzstraße 87 ein erweitertes Genusserlebnis.
Holger Mootz: Meisterhafter Koch mit Liebe zur Regionalität
Die beeindruckende Laufbahn von Holger Mootz zeichnet sich durch seine tiefe Verbindung zur Gourmetküche und regionalen Ressourcen aus. Im Jahr 1997 legte er seine Meisterprüfung am malerischen Bodensee ab und sammelte dabei wertvolle Erfahrungen bei angesehenen Sterneköchen. Bereits 2001 übernahm er die Position des Küchenchefs im Hotel am Meer in Binz und erreichte dabei 13 Gault&Millau-Punkte. Eine kulinarische Reise durch verschiedene gastronomische Stationen führte ihn nach Berlin, wo er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben am Motzener See (14 Punkte G&M) neue Maßstäbe setzte. Seine erfolgreiche Zeit als Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin, wo er den Bib Gourmand und 16 Gault&Millau-Punkte erhielt, belegt seine außergewöhnliche Entwicklung.
Genuss neu gedacht: SodaZitron’s inspirierende Vision der Zukunft
Holger Mootz bringt ins SodaZitron nicht nur seine umfangreiche Expertise, sondern auch eine klare kulinarische Philosophie. Sein Fokus auf regionale Zutaten prägt den Geschmack und die Qualität seiner Gerichte. Die vielseitige Speisekarte bietet ein sich änderndes Menü, das von saisonalen à la carte Optionen begleitet wird. Das stadtbekannte Wiener Schnitzel bleibt ein Highlight. Die umfangreiche Weinkarte mit über 300 Positionen aus Deutschland und Österreich rundet das kulinarische Erlebnis ab. SodaZitron wird zum Inbegriff der Genusskultur im Prenzlauer Berg.
Kulinarische Meisterklasse: Einzigartiges Schachspiel der Aromen im SodaZitron
Die Neuordnung im SodaZitron Restaurant bringt frischen Wind und innovative Konzepte in die kulinarische Szene des Prenzlauer Bergs. Die Kombination von Holger Mootz als Küchenchef und Danijel Kresovic als Gastgeber verspricht ein unvergessliches Genusserlebnis. Mit einer beeindruckenden Karriere in der Welt der Gourmetküche und einer ausgeprägten Neigung zu regionalen Produkten repräsentiert Mootz höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Im SodaZitron verschmelzen Tradition, Kreativität, kulinarische Fertigkeiten und einladende Atmosphäre zu einer einzigartigen Symbiose. Gäste dürfen sich auf eine neue Genussära im Herzen von Berlin freuen.
